On aika lopettaa ainainen ruoan mussutus ja herkkujen mässytys. Laskiaishumun jälkeen, keskiviikkona 1.3. alkaa kristikunnan suuri paasto, 40 päivää ilman lihaa, kalaa ja maitotaloustuotteita. Ruoka-aineympyrä kaventuu kummasti, mutta onneksi jäljelle jäävät hedelmät.

Paasto kuluu rattoisasti esimerkiksi Kapernaumin hedelmiä popsien. Ohje on kirjasta Raamatun ajan herkkuja sovellettuna suomalaiseen keittiöön (Kirjapaja 1980). Tiukasti paaston hengessä pitäytyvä jättää ohjeesta voin pois.

Kapernaumin hedelmät

(6–8 hengelle)

850 g säilykepersikoita

850 g päärynän puolikkaita

850 g säilöttyjä ananasviipaleita

n. 1 dl fariinisokeria

1 sitruunan mehu

2–3 rkl voita

Valuta hedelmät mahdollisimman kuiviksi siivilässä. Ota mehu talteen ja käytä se muuhun tarkoitukseen.

Kuumenna sokeria, sitruunamehua ja voita kasarissa, kunnes voi on sulanut.

Pane hedelmät paistosvuokaan ja kaada päälle kastike. Kypsennä uunissa 165 asteessa tunti ilman kantta.

Huom! Voit käyttää tähän jälkiruokaan mitä hyvänsä haluamiasi hedelmiä. Myös tuoreet hedelmät ovat herkullisia näin valmistettuna.

Paasto ei ole pelkkää ruoasta pidättäytymistä. Muista myös rukoilla ja harrastaa hyväntekeväisyyttä. Tuhlaa paaston aikana säästynyt aika, raha ja tarmo lähimmäisen hyväksi.